白菜キムチや絹ごし豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 122kcal
・たんぱく質 8.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 35g
白菜キムチ
120g
豚もも薄切り肉
100g
[A]酒
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]片栗粉
少々
ねぎ
1/3本
春雨・乾
30g
絹ごし豆腐
1/2丁
[B]水
4カップ
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ2
[C]酒
大さじ1
[C]しょうゆ
少々
「Cook Do」熟成豆板醤
適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
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（1）豚肉は細切りにしてボウルに入れ、Aを加えてよくもみ込み、しばらくおいて下味をつける。
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（2）白菜キムチは漬け汁をしぼって4cm長さのザク切りにする。ねぎは薄い斜め切りにする。春雨は熱湯に10分ほどつけてもどし、4～5cm長さに切る。
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（3）鍋にBを入れて煮立て、（1）の豚肉をほぐしながら加えて、浮いてくるアクを取り、火を弱める。
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（4）豆腐を手でくずしながら加え、（2）の春雨・白菜キムチを加える。煮立ったら、（2）のねぎを加えてCで味を調え、「熟成豆板醤」を加えて好みの辛さに調整する。火を止めてごま油を加える。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
