まんまる揚げギョーザ

豚ひき肉や餃子の皮を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 488kcal ・たんぱく質 25.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 21g ■材料(4人分) [A]豚ひき肉 400g [A]ねぎ・みじん切り 10cm [A]しょうが汁 少々 [A]セロリ 1本 [A]すりごま 大さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ2 ・餃子の皮 48枚 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
■つくり方 (1)セロリはスジを取り、みじん切りにする。 (2)ボウルに(1)のセロリ、Aを合わせ、ひき肉に粘りが出るまでよく混ぜる。 (3)1枚の餃子の皮に(2)の具をのせ、包み込むようにもう1枚皮を上からかぶせる。周りに水をつけ、ひだをつける。 (4)(3)に十字に切れ込みを入れ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。