ディアマンクッキー

材料

バター

120g
砂糖

70g (グラニュー糖でも可)
卵黄

2個(Mサイズ)
卵は先に冷蔵庫から出して常温にする
薄力粉

200g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

バターを白っぽくなるまで混ぜる。 (レンジでバターが少し柔らかくしてから混ぜてもOK。)
砂糖を加え混ぜる。
卵黄を加え、同様に混ぜる。 ( 卵黄が冷たすぎると分離する可能性があり。)
薄力粉を振るい入れてゴムベラで混ぜ、塊を作る。 ( 切るように混ぜるとだんだん固まってくる。大変な場合は手でこねてもOK。ココアクッキー等にする場合は薄力粉と一緒に振るい入れる。(5g))
生地がひとまとまりになったら、棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で30分から1時間放置する。
オーブンを160℃に予熱する。( 焼き時間は20分。)
冷蔵庫から取りだした生地を包丁で1㌢位の幅に切る。 ( 周りにグラニュー糖をつける場合は切る前にグラニュー糖を敷いたラップやまな板上に棒状の生地を転がしてつける。)
天板にクッキングシートを引いて切った生地を並べる。 (間隔がないとくっつくので注意。)
予熱が完了したオーブンで20分焼いて完成✨

投稿者からのコメント

30個位は作れるかなと思います。今回はノーマル・ココア・いちご・抹茶の4種類で作ってみました。ココアにはキャラメルクランチを周りにつけて、抹茶はアーモンドスライスを真ん中につけてみました。いちごはフリーズドライのいちごをつけると可愛く出来ると思います。＊センスないので見た目は勘弁💦

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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