【 #あしたのおうちごはん 】レシピあり▼
トマトと新たまのオイスター煮🍅
からだケア❕寒暖差の不調を整えるおかず✨
いまの時期は三寒四温を繰り返して冬から春へ移り変わりますが、じつはこの寒暖差が自律神経の乱れなどを引き起こすのだとか。薬膳料理家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）に教えていただいた、寒暖差による不調を予防・ケアする食材を使ったレシピのご紹介です。からだの中から整えて、春を気持ちよく過ごしたいですね♪
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▼材料（2人分）
・トマト……小3個（200g強あれば大1個でも）
・新たまねぎ……1/2個
・厚揚げ……1丁（180g）
・豚ひき肉（赤身）……50g
【A】
・オイスターソース……大さじ1と1/2
・しょうゆ……大さじ1/2
・みりん……大さじ1/2
・酒……大さじ1/2
・水……大さじ2
・片栗粉……小さじ1
・ごま油……大さじ1
・せり……50g
▼作り方
1. トマトはひと口大に切る。新たまねぎはくし切りにする。厚揚げは油抜きし、ひと口大に切る。せりは小口切りする。Aを混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を加えて炒める。豚肉におおかた火が通ったら新たまねぎと厚揚げを加えてさっと炒め、Aを加える。
煮立ったらひと呼吸おいて同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
3. 2にトマトを加え、混ぜながらトマトの角が取れてきたらすぐに火からおろしてせりを加えて混ぜ、予熱で火を通す。
photo by @miyukichizuka
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