ケーキの土台…スポンジケーキ！米粉をつかったらキメ細やかでふわっふわに‼️
[材料]
卵白 3こ
グラニュー糖 30g
卵黄 3こ
グラニュー糖 30g
サラダ油 大さじ2
牛乳 大さじ2
米粉 60g
バニラオイル 2.3滴
[工程]
玉子を割り 卵白と卵黄に分ける、
オーブンは180℃に予熱開始
型にオーブンシートをひいておく。
卵白をハンドミキサーで泡立てながら 途中砂糖を加え硬めのメレンゲを作る。
ハンドミキサーはそのまま次に使います。
卵黄には最初から砂糖をいれ 白っぽくなってきたら サラダ油、牛乳も入れよく混ぜます。
米粉もいれ 粉っぽさが無くなったらかメレンゲを3回に分けて入れ 泡を潰さないように混ぜる。
型に生地を流し込んだら 高いところから 少しトントンと落としたら 170℃にさげて30分焼く。
粗熱が取れたら ラップで包み ポリ袋などに入れ冷蔵庫で半日くらい寝かしてから スライスなどしてクリームを塗ると扱いやすく ふわふわしっとりです😋
※天板に平らにしてロールケーキ用にも！その際は180℃10〜12分焼きます。
