材料 （4人分）
小揚げ
3枚
人参
1本
✩水
200cc
✩料理酒
大さじ1
✩みりん
大さじ1
✩砂糖
小さじ1
✩醤油
小さじ1
✩白だし
小さじ1
いりごま白
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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揚げは、湯通ししておく
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ザルにあけ粗熱をとる
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両手で挟み水分を切る
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端を切り袋を指で開き
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両はしを切り開き2つにする
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人参は巻きやすいサイズの拍子切りにする※1センチ角少し小さめくらい
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人参を巻いていきます3本くらいが目安
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爪楊枝で止める
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✩の煮汁の入った鍋に入れて中火で煮る
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沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で20分、途中何度か返して煮汁の量に気をつけながら煮ていきます
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約20分後煮汁は、ほとんど無くなった状態落し蓋をしたまま冷まします
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半分に切り盛り付けて胡麻を振り完成です
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
最低20分煮ると火は通っています火加減に注意しながら20分は煮るようにしてくださいね☝何度か返しながら煮てください冷ますと味がなじみます
■このレシピの生い立ち
沢山ある人参の消費のために美味しく何かできないものかと考えて見ました( ﾟσωﾟ)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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