せりとカニカマのワサビマヨあえ

せりやかに風味かまぼこを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 51kcal ・たんぱく質 3.2g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 21g ■材料(4人分) ・せり 1束 ・かに風味かまぼこ 6本 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]練りわさび 1g
■つくり方 (1)せりは4cm長さに切り、根元の太い部分と葉先に分ける。かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐす。 (2)塩少々(分量外)を加えた熱湯に(1)のせりの根元の部分を入れ、再度、沸騰したら、(1)のせりの葉先を加えて1分ゆで、冷水に取って冷まし、水気をしぼってほぐす。 (3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のかに風味かまぼこ、(2)のせりを加えてあえる。