うまみアップ♪芯ごと煮込んだコーンスープ

材料（2人分） とうもろこし 2本 コンソメスープ 300ml 牛乳 200ml 塩 少々 こしょう 少々 パセリ（みじん切り） 少々 クルトン（お好みで） 適宜 とうもろこしを丸ごと味わう旬レシピ！芯のうまみも逃さずいただきます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、とうもろこしです。 [2] とうもろこしの実を芯から外し、芯はそれぞれ3等分に切る。 [3] 鍋にコンソメスープ、とうもろこしの芯、実を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして15分煮て火を止める。 [4] 粗熱がとれたら芯を取り除き、スープをミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。 [5] なめらかになったスープを鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。 [6] 器に注ぎ、パセリ、お好みでクルトンを散らす。 ■コツ・ポイント とうもろこしは、芯も煮込んでうまみを引き出すのがポイント！芯からだしが出やすくなるように、1本を3等分に切ってから鍋に加えてください。コンソメスープの塩味に合わせて、塩の分量は調節してください。 ■このレシピの生い立ち 夏が旬のとうもろこしならではの楽しみ方ができたらと思い、考えたレシピです！身近なコーンスープも、芯を使って風味を引き出すことで、ワンランク上の味わいに♪大人も子どもも大満足の、豊かなコクとうまみが楽しめます。