♪ 水茄子の浅漬け
みずみずしくて生でも食べられる水茄子を
小さめの乱切りにして浅漬けに♪
白だしと生姜でシンプルにさっぱりといただきました！
薄切りにするより乱切りにした方が食べ応えがあって
好きでした☺️
水茄子
1本
生姜の千切り
1片
白だし
大さじ2
水
100ml
塩
小さじ1/2
梅干し
1個分
手順
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① 水茄子は小さめの乱切りにし、水400mlに塩小さじ1を入れ、5分漬けてアク抜きする。生姜は千切りにする。
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② 水気を拭いて保存袋に入れ、生姜、白だし、水、塩を入れて冷蔵庫で2時間以上漬ける。
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③ 種を除いて細かく叩いた梅肉を和えて、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
水茄子の大きさによって漬け時間を変えてください♪
薄切りの場合、30分〜1時間程で浅漬けの完成です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
