鶏そば

中華めんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 533kcal ・たんぱく質 29.6g ・塩分 7g ・野菜摂取量 27g ■材料(2人分) ・中華めん 2玉 ・鶏もも肉・小 1枚(200g) ・チンゲン菜 1/2株(50g) ・水 4・1/2カップ ・「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個 [A]白髪ねぎ 適量 [A]しょうがのせん切り 適量 ・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方 (1)チンゲン菜はタテ半分に切る。 (2)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、煮立ったら、鶏肉を加える。肉に火が通ったら取り出し、ひと口大に切る。スープはとっておく。 (3)別の鍋に湯を沸かし、中華めん、(1)のチンゲン菜を入れてゆでる。 (4)器に(3)のめんを入れ、(2)のスープを注ぎ、(2)の鶏肉、(3)のチンゲン菜を盛り、混ぜ合わせたAをのせ、小ねぎを散らす。