豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

片栗粉をまぶしてやわらか♪お酢でさっぱり仕上げる豚ヒレ肉の照り焼きレシピです。 ■材料（2人分〔20分〕） 豚ヒレ肉（ブロック）　　250g 塩　　少々 こしょう　　少々 片栗粉　　適量 サラダ油　　大さじ1 キャベツ（せん切り）　　適量 ミニトマト　　適量 【A】 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 酢　　大さじ1 砂糖　　大さじ1/2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　豚肉は1cm厚さに切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。 <2>　ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<1>を焼く。焼き目がついたら裏返し、両面焼く。 <4>　火が通ってきたら<2>を加え、全体に絡める。 <5>　器に盛り付け、キャベツ、ミニトマトを添える。 　 ■コツ・ポイント 豚ヒレ肉は片栗粉をまぶして焼くことでやわらかくなり、調味料も絡みやすくなります。 酢を加えることで通常の照り焼きよりもさっぱりと風味よく仕上がります。