トルコの素朴なスイーツ ウン ヘルヴァス

なめらかな口触りがクセになるトルコの素朴なスイーツ🇹🇷 《ヘルヴァ》とは香ばしい香りと味が特徴のトルコの伝統的なスイーツの一つで、葬祭でも振る舞われたりします🙏🏻 ヘルヴァには2種類あり、今回ご紹介する小麦粉で作るなめらかな食感の《ウン ヘルヴァス》と、粗挽きのセモリナ粉で作るモチっとした食感の《イルミック ヘルヴァス》があります🌝🌝個人的には小麦粉の方が好み🤍💛🧡 材料と作り方は簡単なんですが、弱火で数十分もの間ひたすらかき回しながら作るので、かなり根気のいるスイーツ💪🏻💪🏻💪🏻 腕がかなり疲れます😰 トルコの親戚の集まりや寄り合いなどで振る舞う場合は、大きな鍋で大量に作るので、何人もの女性たちで交代しながら作るそう👩🏻🧑🏻👩🏻‍🦱👩🏻‍🦰🧑🏻‍🦰🧕 義姉から教えてもらったレシピです。 毎度ながら、量が多いかもしれないので、半分量などでお試しください。