とうがんや鶏ひき肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 110kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 71g
■材料（4人分）
・とうがん 400g
・鶏ひき肉 120g
・しょうがのみじん切り 3g
[A]水 400ml
[A]「ほんだし 濃厚だし」＜だしパック＞ 2袋
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・水溶き片栗粉 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・小ねぎの小口切り 小さじ1
■つくり方
（1）とうがんは皮とワタを取ってひと口大に切り、サッと下ゆでする。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら２分煮出して、火を止め、「だしパック」を取り出す。
（3）フライパンに油を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒め、（２）のだし汁、（１）のとうがんを加えて煮る。
（4）とうがんがやわらかくなったら、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（5）器に盛り、小ねぎを散らす。
