白身魚となすの旨ぽん和え
お好みの白身魚で簡単👍✨
ナスはレンジで加熱で簡単です🍆✨
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
（調理時間：15分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真３枚目をご覧ください🙇♀️)
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白身魚:4切れ・390g
塩・こしょう・酒:少々
片栗粉:大さじ3
なす:4個・正味330g
ごま油:大さじ1強
(A)ぽん酢:大さじ2
(A)砂糖:大さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
(A)生姜チューブ:小さじ1強
ごま油:大さじ1強
みょうがのみじん切り・紫蘇の千切り:お好みで
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【下準備】なすはヘタを切り、縦半分に切ってから斜め2㎝幅に切る。
白身魚はそぎ切りにして塩・こしょう・酒をまぶしておく。
大き目のボウルに【A】を混ぜておく。
【1】耐熱ボウルになすを入れて、ごま油大さじ1強を全体に絡めて、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分半加熱しザルにあげ、なるべく皮目を上にしておく。
【2】白身魚に片栗粉をまぶし、ごま油大さじ1強を熱したフライパンで中火で焼く。
【3】両面こんがりとやけたら、強火にして両面カリッと焼き上げて、Ａを混ぜたボウルに入れる。
【4】３になすも入れて、和えたら出来あがり！お好みでみょうがのみじん切り・紫蘇の千切りを乗せる。
ポイント
魚は鯛や鱈、鮭やスズキなどお好みでどうぞ🙆♀️
ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています💁♀️
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