ブロッコリーのクリスマスツリーサラダ

材料（3〜4人分） ブロッコリー 1個 ジャガイモ 2個 （240g） にんじん 3cm プチトマト 2個 スイートコーン 1袋（60g） 粉チーズ 適量 マヨネーズ 大さじ1 塩、こしょう 少々 ■A マヨネーズ 大さじ1 牛乳 大さじ1 作り方 [1] ブロッコリーは小房にわける。 [2] にんじんは5mm幅の輪切りにし、星型で型を抜く。切れ端はみじん切りにする。プチトマトはへたをとり、4つ割りにする。 [3] ジャガイモは皮をむき、2cm角に切り分けて鍋に入れる。ひたひたに水を入れ、中火で6分加熱する。 [4] 途中竹串が通るようになったらブロッコリーとにんじんを加え、蓋をして1分30秒加熱し、ざるにあげる。 [5] ジャガイモを取り出してボウルに入れて潰す。 [6] <5>にマヨネーズ、塩、こしょうを加えて味を調えたら、コーン、にんじんのみじん切りを混ぜ合わせる。 [7] 器に<6>をおき、山型に整える。 [8] ブロッコリーを飾り、星型のにんじん、プチトマト、コーンを飾り、粉チーズをふりかけ、【A】をかける。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち