簡単に手早くできる洋風のお鍋です！チーズがとろ〜り、野菜が甘いっ！子供にも大人気、ワインにも合う♪
手順
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キャベツは芯ごとザク切りに、しめじは小房に分け、玉ねぎは縦にくし切りにしておく。鍋に水と昆布を入れて15分以上おく。
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人参は皮をむき長めの角切りにし、耐熱皿に入れ水大さじ1をふりかけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで2分加熱。
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余分な脂をそぎ落とし、ぶつ切りにした肉とお酒を鍋に入れて中火にかける。
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煮立ったらアクをこまめに取り、コンソメと野菜を入れ蓋をして五分ほど煮る。
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アクがあれば、取り除き、塩胡椒で味を整え、生クリームを回しかけ、チーズを広げて散らし黒胡椒をひく。蓋をして更に5分煮る。
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チーズがとろけたところをアツアツフーフーしながらいただきます！パンを添えても！ワインのお供にも！
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鍋〆には鍋の焦げを白ワインかお酒でこそげ取り、卵を割り入れて生クリームを混ぜ、弱火にかける。
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茹でたパスタを入れ、塩胡椒で味を整えて、チーズをかけ、黒胡椒をひく。
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お好みで、ベーコンやブロッコリーなどを炒めて足しても◎鍋〆カルボナーラ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生クリームやチーズはお好みで量を増やしたりしてください！チーズは伸びが良くて水に溶けないモッツァレラシュレッドが断然オススメです！具材はウインナーやブロッコリー、などでも◎。ジャガイモなどの煮えにくい物は火を通してから鍋に入れて下さい！
■このレシピの生い立ち
チーズフォンデュみたいな鍋が作れないかな〜って考えてたら、こんな感じの簡単な美味しい鍋ができました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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