焼き根菜の練りごまみそ汁

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さつまいもやれんこんを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 84kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 31g

材料

(2人分)

さつまいも

75g
れんこん

40g
ごぼう

30g
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩

少々
[A]酒

少々
[B]水

250ml
[B]「ほんだし」

小さじ1/3
[C]みそ

大さじ1/2
[C]練り白ごま

小さじ1/2
「ほんだし」

小さじ1/3
小ねぎの小口切り

1/2本分

手順

所要時間：15分

（1）さつまいもは皮つきのまま1cm角に切る。れんこんは1cm角に切り、ごぼうは皮をこそげて1cm幅の半月切りにする。それぞれ水にさらして水気をきる。
（2）アルミホイルに（1）のさつまいも・れんこん・ごぼうをのせ、Aをまぶして包み、魚焼きグリルで5分焼く。
（3）鍋にB、（2）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。Cを溶き入れ、「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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