ホタテ缶
1缶
卵
1個
小麦粉
大さじ4〜5
塩コショウ
少々
ピーマン
2個
にんじん
1／2本
玉ねぎ
1／2個
★水、醤油、酢、砂糖
各大さじ2
★片栗粉
小さじ1
揚げるよう油
少々
手順
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ボールに卵を割り、かき混ぜてホタテの缶詰めを汁事入れ、分量の小麦粉と塩コショウを入れて混ぜる。（目安は天ぷらの衣位に）
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にんじん、ピーマンは乱切りにし玉ねぎは太目のくし切りに切っておく
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170度に油を熱し1をスプーンですくって揚げ油に落とし、程よく焦げ目がついたら取り出し、次に2をサッと素揚げにする。
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おつまみにするなら皿に盛り付けここで完成。酢豚にする場合は5の作業に続く
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二つの★印を全て混ぜておく。
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フライパンを熱し、3で揚げあがった野菜と貝柱団子を入れて軽く炒めて、5を流しいれてとろみがついたら出来上がり
投稿者からのコメント
きっかけ
祖母から母、母からから私で3代目になるレシピ。祖父が仕事帰りに通っていた中華飯店で2人は初デート！恋愛時代に通ったお店の料理をアレンジし、新婚時代からの愛情メニューの一つとして私達家族の食卓に出るようになりました。
おいしくなるコツ
油の温度に気をつけて焦がさないように揚げる事と衣がゆるすぎるとふっくら揚がらないので注意！
それ以外はとっても簡単なのでありません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
