ブロッコリーやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 120kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 52g
■材料（2人分）
・ブロッコリー・正味 1/2個（120g）
・じゃがいも 1個
・アンチョビ 2枚
・つぶしたにんにく 1/2かけ分
・水 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・粗びき黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
■つくり方
（1）ブロッコリーは小房に分け、さらに３～４つに切り、水にさらして水気をよくきる。
（2）じゃがいもは１．５～２ｃｍ角に切って、水にさらし水気をよくきる。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。
（3）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を入れて強めの中火にかけ、（１）のブロッコリーを炒め、軽く塩をし、分量の水を入れてフタをし、中火で１分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
（4）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２、にんにくを入れて中火にかけ、（２）のじゃがいもを加えて、表面を焼きつけるように炒める。
（5）アンチョビを加えて炒め、（３）のブロッコリーを戻し入れてサッと炒め合わせ、粗びき黒こしょうをふる。
