ブロッコリーやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。
-
ブロッコリーは小房に分け、さらに3～4つに切り、水にさらして水気をよくきる。
-
じゃがいもは1．5～2cm角に切って、水にさらし水気をよくきる。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。
-
フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を入れて強めの中火にかけ、（1）のブロッコリーを炒め、軽く塩をし、分量の水を入れてフタをし、中火で1分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
-
フライパンにオリーブオイル大さじ1／2、にんにくを入れて中火にかけ、（2）のじゃがいもを加えて、表面を焼きつけるように炒める。
-
アンチョビを加えて炒め、（3）のブロッコリーを戻し入れてサッと炒め合わせ、粗びき黒こしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
