「ズボラおせち」をまとめました！
ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです
そしてまだ公開してないものもあります😊
【筑前煮】
筑前煮とは、鶏肉とにんじん・ごぼう・れんこん・こんにゃくなどを油で炒め、
砂糖・醤油で甘辛く煮た料理のこと。
その地域では、がめ煮と呼び他には、炒り鶏・煮しめ・うま煮などとも言います。
今回はめんつゆを使いましたが
しょうゆ、みりん、酒、砂糖など
その家庭の味でも問題ありません👌
【材料】
鶏モモ肉 1枚
油 大さじ1
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/2本
レンコン 1節
海老芋(里芋) 3個
シイタケ 4個
こんにゃく 1枚
椎茸の戻し汁 100ml
(水でも可)
砂糖 大さじ1
めんつゆ 80ml
調味料はあくまでも目安にしてください！
【作り方】
準備
・乾燥しいたけを水で戻します
・鶏肉は筋、軟骨を取ります
・ごぼうは乱切りにし水に浸けます
・にんじんは今回乱切りにしました
・レンコンも乱切りにし酢水に浸けます
・海老芋はひと口大にし塩で揉み、洗い流します
(ヌメリが取れて味が入りやすくなります)
・しいたけは石付きをとり半分に(または1/4)
・こんにゃくはスプーンでちぎり、
お湯で洗います(簡単なアク抜き)
①ごま油、サラダ油を入れ鶏肉を皮を下にして焼きます。塩をひとつまみ振ります。鶏肉の上に重石を乗せます。
火加減は強火→強めの中火
皮を5分程度焼き、反対は2.3分焼きます
この時は中まで焼けてません。
一度取り出しカットします。
②用意した野菜を入れ、軽く混ぜて油を回します。
③椎茸の戻し汁、めんつゆ、砂糖を入れ混ぜ蓋をして弱めの中火で10分
④切った鶏肉を入れ10分したら完成
今回、緑はイタリアンパセリをw
通常はさやいんげんですね！
……………………………………………………………
【海老のうま煮】
海老の火入れを
オーブントースターを使って
ゆっくり入れることで
海老が縮まないうま煮になります👍
今回はめんつゆを使いましたが
しょうゆ、みりん、酒、砂糖など
その家庭の味でも問題ありません👌
【材料】
有頭海老 5尾
めんつゆ 大さじ2
(2倍濃縮)
水 大さじ3
………………………………………………………………
【伊達巻】
もちろんすり鉢使って
白身魚使ってが良いけど
みんながみんな
そうもいかないよね😅
そんな時はこの作り方を
味は各自で調整してください🙏
ちなみにレシピのままだと
甘さはあまり感じないかと😋
巻き簾ない時はラップで大丈夫です👌
【材料】
はんぺん 1袋
タマゴ 4個
砂糖 大さじ1
めんつゆ 大さじ1(2倍濃縮)
ハチミツ 小さじ2
調味料はあくまでも目安にしてください！
………………………………………………………………
いざというときにすぐ作れるように
気になるレシピは保存をおススメしております
最後まで見てくれて本当にありがとうございます
🙏
#おせち
#おせち料理
#おせち作り
#手作りおせち
#筑前煮
#うま煮
#がめ煮
#伊達巻
#田作り
#ごまめ
#卯年
#栗きんとん
#海老のうま煮
#紅白なます
#レシピ
#レシピ動画
#簡単レシピ
#ズボラ飯
#お正月
#お正月料理
#おもてなし料理
#みんなの献立
