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《さっぱりした美味しさ梅しそ唐揚げレシピ》
最近インスタでよく見かける大鶏排（ダージーパイ）😋
食べた事ないけど（笑）
インパクトがあり楽しいので
見た目だけ真似してみた😂
鶏むね肉を1枚丸ごと唐揚げにしています♪
見た目はこってりヘビーな感じやけど
むね肉やし梅肉と青紫蘇やし
見た目ほど重くない（笑）
この時は梅しそ味といつもの普通のと
2種類作って、梅しその方をメインに
写真を撮るつもりだったのに
片面（しかも青紫蘇側）を焦がしてしまった😱💦
pic 7枚目……(T^T)
仕方がないのでいつもの
プレーンな味の唐揚げの方で写真を撮りました(^^;;
片面焦がしてしまったけど美味しかったヨ〜😂
焦げてガリガリ感増し増しやわ🤣🤣🤣←プラス思考
衣は以前レシピ投稿した
フライドチキンと同じ感じの衣です。
今回は鶏肉を調味料につけ込まないので
お水で衣をダマにしたよー。
⌘ 大鶏排『風』梅しそ唐揚げ ⌘
【材料】
鶏むね肉…2枚
塩胡椒…適量
オールスパイス…適量
青紫蘇…4~5枚
梅肉…適量
⭐︎米粉…大さじ4
⭐︎片栗粉…大さじ2
⭐︎小麦粉…大さじ2
衣用に水…適量
【作り方】
①
鶏むね肉の厚みがある部分に
切り込みを入れて開き全体の厚みを
できるだけ均一にする。
ラップを上からかぶせ
綿棒で鶏肉が薄くなるまでしっかり叩く。
両面しっかりめに塩をして
胡椒、オールスパイスを満遍なくふる。
※梅肉の塩分もあるので塩辛くなり過ぎない様に
注意して下さい。
②
全体に梅肉を塗り顆粒ガラスープを
とごま油を手で馴染ませる。
片面に千切りにした青紫蘇を貼り付ける様におく。
③
⭐︎の材料を合わせ水を軽く加えて
（ 衣は1枚につき米粉:片栗粉:小麦粉が2:1:1）
手でダマになる様すり混ぜる。
②の鶏肉をギュッとおさえて衣を付ける。
※衣が足りない場合は粉類を追加して下さい。
直接鶏肉に粉をのせて（ふりかけて）OKです。
④
両面カリッとこんがりきつね色に
なるまで揚げたら出来上がり。
⁂⁂⁂
粉類を追加して鶏肉にふった時
ダマが少なく感じる場合はそこにポタポタっと
お水を落として鶏肉の上で軽くすり混ぜ
衣をくっ付けて下さい。
プレーンな方は
塩・胡椒・顆粒ガラスープ
おろし生姜・ごま油で味付けしました😊
