みそ煮込み風おでん

材料（2人分） 大根 1/2本 長ねぎ 1/2本 生しいたけ 2個 ベビーほたて（ボイル） 16個 焼き豆腐 1/2丁 ゆで卵 2個 ■A みそ 大さじ2 ウスターソース 大さじ2 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 水 250ml みそに砂糖、ウスターソースを加えて、みそ煮込み風のおでんにしました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は「大根」です。 [2] 大根は厚めに皮をむいて厚さ3cmの輪切りにし、両面に十字に切り込みをいれて電子レンジ（600W）で4分加熱する。 [3] 長ねぎは斜め切り、生しいたけは軸を落とす。焼き豆腐は水気を切って、一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。 [4] ベビーほたては4個ずつ串に刺す。 [5] フライパンにAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、具材を加えて約10分煮込んで器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 大根は電子レンジを使って下ごしらえすることで、煮込み時間を短時間にできます。煮込んだおでんは、一晩置くと味が染みてさらに美味しくなります。 ■このレシピの生い立ち フライパンで簡単に作れるおでんレシピを考えました。ご家庭にある材料で、赤みそを再現しました。