茹で豚とレンチンなすと春雨のスタミナごまだれ和え
レンジで加熱したなす🍆と、柔らかく茹でた豚肉🐷と春雨をスタミナごまだれで和えました☺️✨
温かいうちも、冷めても美味しく食べられます😋✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
☆白ごま…体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料 （4人分）
なす
正味450g(小さめ6本)
ごま油
大さじ1
豚肉（こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など）
250g
(A)水
1000㏄
(A)酒
大さじ1
(A)塩
小さじ1
緑豆春雨
80g
(B)ぽん酢
大さじ1
(B)すりごま
大さじ2
(B)オイスターソース
大さじ1
(B)砂糖・ごま油
各大さじ1
(B)にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ2
(B)鶏がらスープの素
小さじ1
青ネギの小口切り・ごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なす→乱切りにする。
-
豚肉（こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など）→長いものは食べやすく切る。
-
【B】を混ぜておく。
-
【1】耐熱容器になすを入れ、ごま油を絡めてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱し取り出し、全体を混ぜてから再度ラップをかけて5分加熱したらザルにあげておく。
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【2】鍋に【A】を熱し、沸騰したら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、色が変わるまで茹でたらザルに上げ、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
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【3】緑豆春雨は熱湯2分浸し、ザルにあげ、ラーメン屋さんの様にザルを振って水切りする。（長い場合はキッチンバサミで切る。）
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【4】ボウル、又は空いた鍋に、1の豚肉、2のなす、3の春雨とBを入れ、和えたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを振ります。
投稿者からのコメント
Point!
ぽん酢は醤油入りのタイプを使っています💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/400107
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【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.4｜我が家で人気の【もやし】レシピか公開になりました☺️
一年中何があっても変わらぬ安定価格で家計の味方✨✨
ナムルなどの副菜はもちろん、スープやメインの炒め物まで使い方は無限大✨✨
そんなもやしを使ったアイデアレシピをバリエーション豊富にご紹介しています❣️
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ハイライト 連載vol.4からもどうぞ🙇♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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