きんかんの甘露煮　リキュール風味

きんかんはそのまま食べても美味しいけれど、甘露煮やはちみつ漬けにすると日持ちもするのでおススメです。風邪予防にもぜひ！　　 作り方 [1] 先ずはきんかんを洗い、ヘタを取り、縦に切り込みを2-3本入れます。 [2] 熱湯で1分茹で [3] ザルにあげ水にさらします。 [4] 鍋にAを入れて煮立て [5] 4のきんかんを入れ、 [6] 落とし蓋、蓋、をして弱火で15分煮ます。 [7] その後火を止めて放置(予熱調理)します。 [8] 人肌程度に冷めたら、お好みでリキュールを入れます。 [9] 私は欲張りな為…今回、キルシュとグランマニエの2種類をつくりました。それぞれ熱湯消毒した密閉容器に入れました。 [10] 器に盛り、ミントなどを添えて頂きます。 ■コツ・ポイント お酒が苦手な方やお子様向けにはリキュールなしで。なくてもじゅうぶん美味しいです(^^)そのまま頂いても、ヨーグルトにのせシロップをかけても、シロップごとソーダ割りにしても美味しいです！ ■このレシピの生い立ち フルーツの甘露煮を作る方法を応用しました。