高野豆腐やさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 134kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 15g
■材料(2人分)
・高野豆腐 1枚
・片栗粉 小さじ2
・さやいんげん 10本
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]みりん 小さじ2
[A]砂糖 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方
(1)高野豆腐は水でもどしてしっかりと水気をしぼる。半分に切ってから1cm厚さに切り、片栗粉をまぶす。さやいんげんは、半分に切る。
(2)フライパンに油を熱し、(1)のさやいんげん・高野豆腐の順に炒め、Aを加え、煮立ったら、8分煮る。