高野豆腐とさやいんげんのトロトロ煮

高野豆腐やさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 134kcal ・たんぱく質 6.2g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・高野豆腐 1枚 ・片栗粉 小さじ2 ・さやいんげん 10本 [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]みりん 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
■つくり方 (1)高野豆腐は水でもどしてしっかりと水気をしぼる。半分に切ってから1cm厚さに切り、片栗粉をまぶす。さやいんげんは、半分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のさやいんげん・高野豆腐の順に炒め、Aを加え、煮立ったら、8分煮る。