とろろがお肉と野菜に絡んで絶品☆鍋の新定番になること間違いなし♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 283kcal
・たんぱく質 11.6g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 43g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 250g
・水菜 1束(200g)
・長いも 200g
・「ほんだし」 大さじ1
[A]水 5カップ
[A]酒 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・粗びき黒こしょう 適量
・レモン 1/2個
■つくり方
(1)豚肉は8cm長さ、水菜は4cm長さに切る。長いもはすりおろす。レモンはくし形に切る。
(2)鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、(1)の長いもを加える。とろみがついたら、(1)の豚肉・水菜を加えて煮る。粗びき黒こしょうをふって取り分け、(1)のレモンをしぼっていただく。