もやしや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 73kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 78g
■材料（2人分）
・にら 1/2束（50g）
・もやし 1/2袋（62g）
・にんじん 1/3本（50g）
・しいたけ 1枚
[A]水 1・1/2カップ
[A]酢 小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ2
[B]水 小さじ2
[B]片栗粉 小さじ2
・溶き卵 1個分
■つくり方
（1）にらは４ｃｍ長さに切る。もやしはひげ根をとる。にんじんはせん切りにする。しいたけは薄切りにする。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のにら・もやし・にんじん・しいたけを加えてやわらかくなるまで煮る。
（3）Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火を止める。
