ほっこり旨!れんこんトマトそぼろあん

ごはんに合う甘辛な美味しさ♡ 旬の根菜で体もほっこり(^^) #秋バテ解消 【材料】れんこん200g(皮除く)     ミニトマト赤・黄計150g     合挽き肉100g     ※にんにくすりおろし1片     ※醤油・みりん・調理酒・片栗粉      各大さじ1     塩・胡椒少々     米油(サラダ油) 【作り方】 1.れんこんは一口大に薄切りにし、酢水に晒してアク抜き後、下茹でする。トマトは粗微塵切りにする。 2.※印の材料を合わせておく。 3.中火のフライパンに油を熱し、合挽き肉を炒め色が変わったら、トマトを加え炒める。 4.トマトがしんなりしたら、れんこんと2を入れ炒め、とろみが付いたら塩胡椒で味を調えて完成。 ■コツ・ポイント ミニトマトは赤のみでもOKです。