スパイスクッキー

TOMO

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ジンジャーパウダー、シナモン、ナツメグなどのスパイスを入れた型抜きクッキーです。プレゼントにもオススメです。

材料

無塩バター

60g
砂糖

70g
卵黄

1個分
薄力粉

120g
ベーキングパウダー(BP)

小さじ1/2
シナモンパウダー

少々
ジンジャーパウダー

少々
ナツメグパウダー

少々

手順

薄力粉、BP、シナモン、ジンジャー、ナツメグを合わせておく。
室温に戻したバターを白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、更に混ぜる。
卵黄を加えて混ぜ、最後に1の粉類を振るい入れる。ゴムベラでさっくり合わる。
生地がポロポロの状態になったら、ゴムベラで生地を押し付けるようにして、生地を1つにまとめる。
ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。生地を3mmの厚さに伸ばし、型抜きする。
オーブンペーパーを敷いたテンパンに5の生地を並べ、150℃のオーブンで15分～20分焼く。
完全に冷めたらテンパンから外す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントスパイスの量は、シナモン：ジンジャー：ナツメグ＝2：1：1の割合で入れています。お好みで調整して下さい。オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ちスパイス消費の為に考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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