塩里芋 レシピ・作り方

作り方 [1] 今回は冷凍里芋を使用しました。皮つきなら皮を剥いて塩（分量外）で揉むようによく洗ってぬめりを取ります。 [2] 鍋に①の里芋とひたひた程度の水と塩を入れます。火にかけて、湧き立って来たら里芋が踊らない程度に火を弱めて煮ます。（火が強すぎると煮崩れてしまいます） [3] 箸がすっと通るくらいに茹で上がったらOKです。そのまま食べてもほんのり塩気を感じる程度で、里芋自体の美味しさを味わう食べ方です。塩や味噌などをつけても美味しいです。お好みでどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。