卵1個でできる、なめらかで本格派のプリン。
キャラメルソースもプリンも材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけの簡単、失敗なしのレシピです。
今回は耐熱性のジャム用のガラス瓶で作りました。
蓋をすれば持ち歩きも可能で、プレゼントやお土産にもぴったり。簡単なのに本格派のカスタードプリンレシピです。
卵
1個
牛乳
200ml
グラニュー糖
大さじ2(プリン用)+大さじ1(カラメル用)
バニラエッセンス
適宜
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1：カラメルをつくる
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グラニュー糖大さじ1と水小さじ1を耐熱ガラスの容器に入れ、1000wの電子レンジで1分30秒加熱します。色づいたカラメルに熱湯小さじ1を加えます。（この時、熱湯がはねるので注意してください。）でき上がったカラメルを瓶に入れます。
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2：牛乳を加熱してグラニュー糖をとかす
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100mlの牛乳に大さじ2のグラニュー糖を加え、1000wの電子レンジで1分加熱します。グラニュー糖がとけるようによく混ぜ、残り100mlの牛乳を加えて混ぜます。
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3：卵に牛乳を加える
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ときほぐした卵に牛乳、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。
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4：瓶にいれ、電子レンジで加熱する
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卵液を漉して瓶にいれ、ふんわりとラップをかけます。200wの電子レンジで約6分30秒加熱します。表面が固まっているようだったら、そのまま、余熱で火を通します。あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やします。
投稿者からのコメント
■ポイント
プリンの加熱時間は容器によっても変わりますので、少なめにかけて、様子をみるようにしてください。
卵や牛乳は冷蔵庫からだしたばかりのものを使用しています。バニラエッセンスをバニラビーンズに変えるとより本格派のレシピになります。
卵や牛乳は新鮮なものを使い、早めに食べきるようにしてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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