ふわっとバターロール🥐
カタツムリみたいにころん🤎🐌
𓊈 ロールパン生地 10個分 𓊉
強力粉 …200g
薄力粉 …50g
無塩バター …40g
砂糖 …20g
塩 …3g
牛乳 …160ml
ドライイースト 3g
ドリール …溶き卵1/2
HBで生地捏ね発酵⸜❤︎⸝
一次発酵完了した生地をガス抜きし
全体量÷10して分割し丸めて
ラップを被せてベンチタイム15分
雫型に丸めてめん棒で伸ばす
太い方から下に優しく丸める
継ぎ目を下にして霧吹きする
オーブン機能35〜40℃で30分発酵
ドリールをし180℃で12〜13分焼成