そろそろ温かいスープが恋しくなってくる季節。
そこで、秋の味覚「かぼちゃ」を使った具沢山スープを作ってみませんか❓
かぼちゃと玉ねぎの甘み、きのことベーコンの旨味が溶け出した、この季節に味わいたい一品です😋
パスタを絡めればパンプキンクリームパスタに、お米を入れればリゾットにもアレンジできますよ♪
材料 （4〜6人前）
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
厚切りベーコン
100g
にんにく
2片
牛乳
900ml
生クリーム
100ml
コンソメスープの素
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にオリーブオイルをしき、弱火で香おりがたつまでにんにくを炒める。
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玉ねぎを入れ、ほどよく茶色くなるまでじっくり炒める。
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ベーコンときのこを入れ、オリーブオイル小さじ1（分量外）を入れ、塩を振り炒める。
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かぼちゃを入れ、さらに炒める。
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牛乳と生クリーム、コンソメスープの素を入れ、沸騰するまで中火、沸騰後は弱火で10分～15分ほど煮る。 ※この際、かぼちゃをヘラなどで崩しながら煮る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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