じゃがいもや大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 82kcal
・たんぱく質 6.6g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 57g
■材料（4人分）
・豚薄切り肉 80g
・じゃがいも 1個（150g）
・大根 5cm（125g）
・にんじん 1/2本（75g）
・ごぼう 1/3本（50g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2/3
・みそ 大さじ2
・小ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方
（1）豚肉は３ｃｍ幅に切る。じゃがいもは５～６ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。
（2）ごぼうは繊維を断ち切るように小口切りにして水にさらし、水気をきる。
（3）鍋に（１）のじゃがいも・大根・にんじん、（２）のごぼう、Ａを入れ、フタをして野菜がやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉を加え、煮立ったらアクを取る。玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加える。
（4）器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
＜取り分け離乳食＞
【中期】（７～８ヶ月）～（具：２５ｇ、汁：１５ｇ、湯大さじ１）
3の大根・にんじん・じゃがいもを取り分けてすりつぶし、3の汁に湯を加えて 味を調節する。
【後期】（９～１１ヶ月）～（具：３５ｇ、汁：２０ｇ、湯大さじ１）
3の大根・にんじん・じゃがいもを取り分けて小さく切り（５ｍｍ角くらい）、3の汁に 湯を加えて味を調節する。
【完了期】（１２ヶ月）～（具：４０ｇ、汁：２０ｇ、湯大さじ１）
3の野菜と肉を取り分けて小さく切り（１ｃｍ角くらい）、3の汁に湯を加えて 味を調節する。
＊スープが煮詰まっている可能性があるので、必ず味見をして、味が濃いようでしたら お湯を加えて調整してください。
