シュトーレンを作りたいけど作業が多くて少し手間。。。 そんな時にはシュトーレン風スコーンはいかがですか？
ナッツとフルーツをたっぷり入れて作りやすく、簡単にクリスマスを演出できます🎄
切り分けてから焼き上げるので形がきれいなままプレゼントもできます💖
ちょっとリッチな配合のシュトーレン風スコーン、ぜひお試しください♪
「クリスマスに♪シュトーレン風スコーン」
A薄力粉
90g
A強力粉
70g
Aアーモンドプードル
40g
Aベーキングパウダー(アルミ不使用)
5g
Aシナモンパウダー
小さじ1
A上白糖
30g
発酵バター 無塩
50g
牛乳
80g
ミックスナッツ
30g
ミックスフルーツ 洋酒漬け
60g
バター 食塩不使用
10g
溶けない粉糖
適量
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フードプロセッサーにAを全て合わせて入れ、混ぜ合わせる。
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混ざれば、バターを加えて更にフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
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ほろほろの状態になれば、ボウルに移し、牛乳を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
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ある程度混ざったら、ミックスナッツ、ミックスフルーツ 洋酒漬けを加えて、サックリと混ぜ合わせる。全体がまとまりにくければ、手でまとめる。
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まとまったら、生地にラップを重ねて生地を伸ばし、三つ折りにする。
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⑤のこの作業を2，3回繰り返す。
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生地を厚さ2㎝ほどになるまで伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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オーブンを200度に予熱する。休ませた生地を6等分にして、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。
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190度にオーブンの温度を下げ、20分焼く。スコーンに塗るバターを溶かしておく。
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焼成後、手で触れるくらいの熱さになれば、溶かしバターをハケでスコーンに塗る。
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粉糖を上から振りかけて完成。
投稿者からのコメント
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#クラシルクリスマス
※みやすさのために書式を一部改変しています。
