材料(3人分)
キャベツ 3/4玉
大根 10cm長さくらい
人参 1本
玉ねぎ 1玉
ソーセージ 6本
お好みのスープの素 適量
◎今回はたまねぎスープの素を2袋使用 ♪
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
甘くて美味しいキャベツを堪能できるポトフです。コンソメやスープの素で簡単に♡
作り方
[1] キャベツはザクっと大ぶりに。人参、大根、玉ねぎはお好みの大きさに切ります。
[2] お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージを炒めます。
[3] ソーセージに焼色がついたら、大根と人参、玉ねぎを入れます。
[4] 一番最後にキャベツを入れます。キャベツの半分くらいが隠れる程度にお水を入れ、お好みのスープの素を加えます。
[5] 蓋をしてコトコト煮込みます。キャベツがしんなりなったら、塩・こしょうで味を整えます。
[6] パセリを飾って出来上がり!お好みでマスタードを添えても◎
■コツ・ポイント
キャベツはドドンと大ぶりに!スープの素はお好みのもので楽しんで下さい。ブイヨンやコンソメを使っても。缶詰のチキンブロスを使っても。今回は、玉ねぎの産地、淡路島へ遊びに行った時に購入した玉ねぎスープの素を使いました!
■このレシピの生い立ち
友人のご両親が野菜作りをされていて。趣味でとおっしゃいますがこれがもう玄人はだし!今回もそれはそれは立派なキャベツを頂きましたというわけで、大好きなポトフに。無農薬で採れ立ててで!美味しくないワケがない~(^^)