白菜とえびのしゃきしゃき炒め

えびや白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 206kcal ・たんぱく質 26.3g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 254g ■材料(2人分) ・えび 8尾 ・白菜の芯・1/4個 500g ・にんにくのみじん切り 1かけ分 [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)えびは塩水で洗い、殻をむいて背ワタを取る。白菜はザク切りにする。 (2)フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)のえびを加えて色が変わるまで炒める。 (3)Aを加えてからめ、(1)の白菜を加え、少し食感が残るくらいまでサッと炒める。