えのきだけ・しいたけ・エリンギで！3種のきのことごま油の相性抜群の中華スープです☆
えのきだけ
100g
しいたけ
1パック（80g）
エリンギ
2本（70g）
酒
大さじ2
A.水
4カップ
A.「丸鶏がらスープ」
小さじ1
B.しょうゆ
大さじ2
B.黒こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
しょうがのすりおろし
適量
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（1）えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは石づきを取って薄切りにする。エリンギは根元を少し切り落としてタテ半分に切り、長さを半分に切ってタテ5mm幅に切る。
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（2）鍋に油を熱し、（1）のきのこ類を入れ、しんなりするまで炒めて酒をふり、Aを加えて煮る。ひと煮立ちしたらBで味を調え、フタをして弱火で10～15分煮る。
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（3）水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。器に盛り、しょうがをのせる。
投稿者からのコメント
＊お好みで、豆板醤・ラー油などで辛さを加えてお召し上がり下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
