『なすと白身魚のオイポン粒マスタード炒め 💕』
程よい酸味にオイスターソースのコクも加わり、めっちゃ美味しい😋
これからの時期、冷やしてマリネ風に食べてもいいと思います🙆♀️
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［材料(2～3人分)］
⚫︎なす・・・3本(350g)(長なすを使用しています。)
⚫︎白身魚の切り身・・・3枚(250g)
⚫︎片栗粉・・・大さじ1
⚫︎オリーブオイル・・・大さじ1+大さじ1
🅰️ポン酢・・・大さじ2
🅰️オイスターソース・・・小さじ2
🅰️粒マスタード・・・小さじ1
⚫︎ブラックペッパー・・・適量
※白身魚は、ムニエルやフライ用のものがお勧めです‼️
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[作り方]
1️⃣なすは1㎝の輪切りにし、ぺーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ1をまわしかけ、ふんわりとラップして600Wのレンジで5分程加熱する。
白身魚の切り身はペーパータオルで水けを取る。一口大に切り、塩こしょうを少々（分量外）を振ったら、ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。
2️⃣オリーブオイル大さじをひいたフライパンを熱し、中火で両面焼く。（2分程）
3️⃣オリーブオイル大さじ1を更に加え、水けをきったなすも加えて、強火で1分程混ぜ炒める。
4️⃣🅰️を加え、強火で30秒程混ぜ炒める。
5️⃣器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
