なすと白身魚のオイポン粒マスタード炒め

『なすと白身魚のオイポン粒マスタード炒め 💕』 程よい酸味にオイスターソースのコクも加わり、めっちゃ美味しい😋 これからの時期、冷やしてマリネ風に食べてもいいと思います🙆‍♀️ ・ ・ [材料(2~3人分)] ⚫︎なす・・・3本(350g)(長なすを使用しています。) ⚫︎白身魚の切り身・・・3枚(250g) ⚫︎片栗粉・・・大さじ1 ⚫︎オリーブオイル・・・大さじ1+大さじ1 🅰️ポン酢・・・大さじ2 🅰️オイスターソース・・・小さじ2 🅰️粒マスタード・・・小さじ1 ⚫︎ブラックペッパー・・・適量 ※白身魚は、ムニエルやフライ用のものがお勧めです‼️ ・ ・ [作り方] 1️⃣なすは1㎝の輪切りにし、ぺーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ1をまわしかけ、ふんわりとラップして600Wのレンジで5分程加熱する。 白身魚の切り身はペーパータオルで水けを取る。一口大に切り、塩こしょうを少々(分量外)を振ったら、ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。 2️⃣オリーブオイル大さじをひいたフライパンを熱し、中火で両面焼く。(2分程) 3️⃣オリーブオイル大さじ1を更に加え、水けをきったなすも加えて、強火で1分程混ぜ炒める。 4️⃣🅰️を加え、強火で30秒程混ぜ炒める。 5️⃣器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。