ミャンマー風魚介スープそうめん【モヒンガー】
材料 （5人前）
そうめん（茹でたもの）
☆青ネギ
☆豆苗
☆レモン
☆天ぷら（お好みの天ぷら）
☆一味
ゆで卵
鮭缶（鯖缶でも）
2缶
玉ねぎ
2個
にんにく
1個
生姜
10g
レモングラス
2本
韓国唐辛子粉
大さじ2
ターメリック
大さじ1
塩
大さじ3
味の素
大さじ1
ナンプラー
大さじ3
サラダ油
大さじ3
きなこ
大さじ5
米粉
大さじ2
レンコンの水煮
1袋
水
1L
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①玉ねぎ1個、にんにく、生姜、レモングラスをミキサーで滑らかになるまで潰します。
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②フライパンにサラダ油を熱し、韓国唐辛子粉、ターメリックを入れ、①をしんなりになる炒めたら、鮭缶を加えて炒めます。ナンプラーを加えます。
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③鍋に水を入れて沸かします。きなこを溶かして流し入れます。沸騰したら、②を入れて混ぜます。
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④玉ねぎ1個をスライスして鍋に入れます。ゆで卵皮を剥いて入れます。スープの量が3分の1くらい減ってきたら、塩と味の素を入れ、米粉も溶かして流し入れます。レンコンを入れます。
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⑤味見してお好みに塩と味の素で調整したら、魚介スープの出来上がりです。
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⑥1人前のためにそうめん1束分を先に入れて魚介スープをそうめんがギリギリ見えるぐらい入れます。☆をトッピングしたらミャンマー風魚介スープそうめんの完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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