香り◎ほたてのバター醤油焼き

ほたての旨みと香ばしいバター醤油の香りが相性抜群！お酒のおつまみにもぴったりのひと品です。 ■材料（2人分〔10分〕） ほたて　　10個 バター　　10g 酒　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　ほたてはキッチンペーパーで水気をふき取る。 <2>　フライパンにバターを入れて中火で熱し、<1>を焼く。 <3>　両面焼いたら酒を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。 <4>　ふたを外してしょうゆを回しかけ、全体に馴染ませたら器に盛り付けて粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント ほたては酒を加えて蒸し焼きにすることでふっくらとします。