さっとくぐらせた薄造りのぶりを、ぽん酢でさっぱりいただきます。
■所要時間：20 分
■材料（4人分）
ぶり刺身用 300g
長ねぎ 3本
大根 100g
人参 100g
水菜 100g
椎茸 4枚
えのき 100g
a
水 4カップ
だし昆布 10㎝
酒 100cc
だし香るぽん酢 100cc
■手順
1. ぶりは薄切りにする。
2-1. 長ねぎはそれぞれせん切り、斜め切り、縦4等分に切る。
3. 大根・人参はピーラーでむく。
4-1. 水菜は5㎝長さに切る。椎茸はせん切りにする。えのきは根元を切り落として半分に切る。
4-2. 椎茸はせん切りにする。
4-3. えのきは根元を切り落として半分に切る。
5. 鍋にaを合わせる。煮立ってきたら昆布をとり出し、野菜を入れる。
6. 5にぶりをさっとくぐらせ、野菜と一緒にぽん酢をつけて食べる。
■カロリー（一人あたり）：277 Kcal
■食塩相当量：2.0 g
