さっとくぐらせた薄造りのぶりを、ぽん酢でさっぱりいただきます。
ぶり刺身用
300g
長ねぎ
3本
大根
100g
人参
100g
水菜
100g
椎茸
4枚
えのき
100g
a水
4カップ
a だし昆布
10㎝
a 酒
100cc
だし香るぽん酢
100cc
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ぶりは薄切りにする。
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長ねぎはそれぞれせん切り、斜め切り、縦4等分に切る。
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大根・人参はピーラーでむく。
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水菜は5㎝長さに切る。椎茸はせん切りにする。えのきは根元を切り落として半分に切る。
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椎茸はせん切りにする。
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えのきは根元を切り落として半分に切る。
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鍋にaを合わせる。煮立ってきたら昆布をとり出し、野菜を入れる。
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5にぶりをさっとくぐらせ、野菜と一緒にぽん酢をつけて食べる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
