簡単ティラミス

チーズのコクとほろ苦いコーヒーの風味が、ちょっと大人なおいしさ。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 319kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(6人分) ・クリームチーズ 200g ・「パルスイート」 小さじ6 ・生クリーム 200ml ・粉ゼラチン 小さじ1 ・水 大さじ1 ・フィンガービスケット・市販品 18本 ・インスタントコーヒー 大さじ1 ・熱湯 1/2カップ ・ココアパウダー(無糖) 適量 ・チョコレートペン 1本
■つくり方 (1)耐熱容器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。 (2)クッキングシートを敷いた上にチョコレートペンで好みの形にしぼり出し、冷蔵庫で冷やし固める。 (3)インスタントコーヒーに熱湯を加えて溶かし、「パルスイート」小さじ5を加えて混ぜシロップを作る。バットに流し、フィンガービスケット12本を入れてシロップをしみ込ませる。 (4)耐熱ボウルにクリームチーズを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で15秒加熱する。ゴムベラで混ぜてやわらかくし、「パルスイート」小さじ1を加えて混ぜる。 (5)別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、七分立てにする。 (6)(1)のふやかしたゼラチンにラップをかけて電子レンジに15秒かけて溶かし、(4)へ加えて手早く混ぜ、(5)を2回に分けて加えて混ぜる。バットに流して冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (7)器に(3)のフィンガービスケット2本を器の大きさに合わせて切って敷き、(6)のティラミスをスプーンなどですくって盛る。同様に6個分作る。 (8)(2)のチョコレートを飾り、フィンガービスケット1本を半分に切って添え、茶こしでココアをふる。