マヨタコ

ソウルフードの粉ものをみんなで囲んで♪マヨネーズでとろ~りたこ焼き☆ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 376kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 29g ■材料(4人分) ・ゆでだこの足 2本(120g) ・キャベツ 1枚 ・青ねぎ 2本 ・紅しょうが 30g ・卵 2個 [A]水 2・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1・1/2 ・薄力粉 140g ・揚げ玉 15g ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 40g ・たこ焼きソース 大さじ5 ・青のり 小さじ1・1/2 ・削りがつお 8g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
■つくり方 (1)たこは7~8mmの角切りにする。キャベツ、紅しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。 (2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。薄力粉を少しずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせ、(1)のキャベツを加えてさらに混ぜる。 (3)たこ焼き器の鉄板を熱し、油を塗ってなじませ、(2)の生地をあふれるくらい流し入れ、(1)のたこを加える。(1)の青ねぎ・紅しょうが、揚げ玉を全体に散らし、くぼみ1つずつに「コクうま」少量をしぼり入れる。 (4)底面が焼けてきたら、竹串、またはたこ焼きの返しで周囲を回しながら返して焼き上げる。 (5)器に盛り、ソースをかけ、青のりをふり、削り節を散らす。