帆立貝柱やかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 149kcal
・たんぱく質 14.5g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 72g
■材料(2人分)
・帆立貝柱・小 6個(130g)
・グリーンアスパラガス 4本
・かぼちゃ 80g
・エリンギ 2本
[A]水 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]米酢 大さじ2
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]みりん 小さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]七味唐がらし 少々
■つくり方
(1)帆立は食べやすい大きさに切る。アスパラはハカマを取って長さを半分に切る。かぼちゃは1cm幅のくし形に切る。エリンギは長さを半分に切り、4等分に裂く。
(2)耐熱皿に(1)のアスパラ・かぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
(4)魚焼きグリルで(1)の帆立・エリンギ、(2)のアスパラ・かぼちゃを焼き、火が通ったものから(3)に浸し、そのまま冷ます。