焼きそば用蒸しめんやしめじを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 628kcal
・たんぱく質 21g
・塩分 4.8g
・野菜摂取量 69g
■材料（2人分）
・焼きそば用蒸しめん 2玉
・豚こま切れ肉 80g
・しめじ 1パック
・にんじん 1/6本
・チンゲン菜 1株
・ねぎ 1/2本
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
[A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm（4g）
[B]水 3カップ
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[C]水 大さじ3
[C]片栗粉 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）しめじは小房に分け、にんじんは細切りにする。チンゲン菜は芯と葉に分け、それぞれ５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
（2）フライパンにごま油大さじ１を熱し、めんを１玉ずつ軽く炒めてから広げ、きつね色に焼き目がつくまで両面焼いて皿に取り出す。
（3）同じフライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら（１）のしめじ・にんじん・チンゲン菜の芯の部分・ねぎ、Ａを加えて炒める。
（4）Ｂ、（１）のチンゲン菜の葉の部分を加えてひと煮立ちさせ、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（5）（２）のめんの上に（４）のあんをかける。
