カリカリ豚ロースの★おろしポン酢がけ

📝まめちゃんコメント📝 固いイメージの豚ロースも、 少しのポイントで、柔らかくなりますよ。 まずは、筋切り! 赤身と脂身の間に、かたい筋があります。 加熱すると、肉が反り返ってしまうため、 切り込みを入れると、綺麗に焼けます。 その次に、肉叩きで叩くと激柔らかに。 小さいお肉も大きくなるし、一石二鳥! 私の母の教えです。 最後に、小麦粉をまぶして焼く事。 小麦粉でお肉をコーティングすると、 お肉は、ジューシー&旨味も逃げませんよ。 それに、調味料が絡みやすくなります。 シンプルに焼いたお肉に、 胡瓜、茗荷を添えて、、、 おろしポン酢で、サッパリと頂きます。 ⭐️材料⭐️ 写真、材料欄をご覧下さい。 ⭐️作り方⭐️ 写真にも、詳しく載せてございます。 ① 豚ロース肉は、筋切りをして4等分に切る。 肉叩きで叩いて、塩、胡椒、小麦粉をまぶす。 大根は皮を剥いてすりおろし、水分を軽く絞る。 胡瓜、茗荷は千切りにする。 万能ねぎは、小口切りにする。 ② 中火にかけたフライパンに油を入れて、豚肉を入れる。 片面3分焼いて焼き目が付いたら、裏返して2分焼く。 ※焼き時間は、お肉の厚みにより調節する。 ③ お皿に豚肉と、胡瓜、茗荷を盛り付ける。 大根おろしを乗せて、七味唐辛子をかける。 万能ねぎを散らして、出来上がり。 ポン酢をかけて、お召し上がり下さい。 ⭐️ポイント⭐️ ※豚ロース肉は、筋切りをします。 ※小麦粉をまぶして焼くと、カリカリになります。 ※食べる時は、お肉の上に胡瓜、茗荷、大根おろしを乗せて、ポン酢をかけてお召し上がり下さい。 ※七味唐辛子で、おつまみにピッタリの味付けにしました。 #豚肉#豚ロース#大根おろし#おつまみ#簡単料理#簡単レシピ