もやしやゆでうどんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 500kcal
・たんぱく質 18.3g
・塩分 4.4g
・野菜摂取量 110g
■材料(1人分)
・卵 1個
・もやし 60g
・パプリカ(赤) 1/4個
・えのきだけ 1/4袋
・にら 30g
・ゆでうどん 1玉
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3
[A]酒 小さじ1
[A]こしょう 少々
■つくり方
(1)パプリカ(赤)は細切りにし、えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。にらはザク切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、溶きほぐした卵を入れて大きないり卵を作る。
(3)(1)のパプリカ(赤)・えのきだけ、もやし、ゆでうどんの順に加えて炒め、Aで味を調える。最後に(1)のにらを加えて炒め合わせる。