胡麻の豊かな香りとコク♡胡麻焼きうどん レシピ・作り方

材料(1人分) うどん(茹で済) 120~150g ピーマン(赤黄緑) 50~60g エリンギ 小1本 人参 2~3cm 焼き豚 20gくらい 炒り胡麻 小匙1 練り胡麻 小匙1強 生姜 一かけ 醤油 少々 ごま油 小匙1
作り方 [1] うどんを袋の指示に従って湯掻き、ざるにあげてお湯きりします。(今回茹で上がりで120g使用しました。具材の割りにうどん少なめです。うどんはもう少し多くてもいいと思います。) [2] ピーマン、人参、エリンギは適当な大きさにカットします。生姜は微塵切りにします。(今回緑ピーマンがなかったので冷凍アスパラ使用です。焼き豚はほろほろ崩れるソフトタイプ使用です) [3] フライパンにごま油を敷き、焼き豚、生姜、野菜を炒めます。野菜がしんなりしてきたら炒り胡麻を加えます。 [4] ①のうどんを加え、練り胡麻をまわしかけます。さっと混ぜて味を絡め、醤油少々を垂らして味を調えます。 きっかけ ある材料で作りました。