つくねじゃが

ボリューム満点☆新じゃがのホクホク感を堪能できる一品♪ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 153kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 33g ■材料(4人分) ・新じゃがいも 8個 ・キャベツ 1/8個 [A]鶏ひき肉 150g [A]しょうが汁 小さじ1 [A]卵 1/2個 [A]酒 小さじ1 [A]片栗粉 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みりん 小さじ2 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方 (1)新じゃがいもは皮つきのまま洗って半分に切り、キャベツは2cm幅に切る。 (2)ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練る。 (3)鍋に(1)の新じゃがいも、水、「ほんだし」、みりんを入れて煮立て、(2)を8等分して丸めながら加え、煮立たせてアクを取り、中火で20分煮る。 (4)(1)のキャベツを加え、落としぶたをして10分煮、Bを加え味を調える。